Uien zijn niet alleen gezond. Ze kunnen zelfs overgewicht voorkomen. Dat meldt het lifestylemagazine voor vrouwen 'Women's Health' in een recente uitgave. Dit gegeven bleek uit een actueel wetenschappelijk onderzoek door 'The Journal of Nutrition' uit de VS. Volgens dit onderzoek hebben uien een remmende werking tegen ontstekingen in het lichaam, die met name door vette en ongezonde voedingsmiddelen ontstaan en overgewicht in de hand werken. Volgens de wetenschappers is vooral de stof rutine verantwoordelijk voor de heilzame werking van uien. Diens antioxidatieve werking zorgt ervoor dat overtollige kilo's geen kans krijgen, aldus het lifestylemagazine.
