Dokter Mridula Chopra en haar collega's van de Universiteit van Portsmouth hebben het effect van het voedingsstof lycopeen getest. Lycopeen blijkt uitzaaiing van kanker te verminderen. Het onderzoek is in een aantal laboratoria uitgevoerd en de onderzoekers willen het nu bij mensen uitproberen. Lycopeen is aanwezig in alle rode groenten. In het bijzonder gekookte tomaten hebben een hoog lycopeengehalte. Het onderzoek is gefinancierd door Heinz, nadat gebleken is dat bij een consumptie van 400 gram of meer tomaten het lycopeengehalte in het bloed vermeerderd was.
