| | Nieuw paddenstoelproduct vermindert antibioticagebruik | 19-01-2012 17:14 - door paddenstoelproduct | Vorig jaar introduceerde Scelta Unimed Pharmaceuticals, een zusterbedrijf van Scelta Mushrooms, haar eerste innovatie op de voedselingrediëntenbeurs in Parijs. Het Nederlandse bedrijf introduceerde een uit paddenstoel afgeleid product dat de gezondheid van mens en dier verbetert: Murill genaamd. Het product, in wezen het mycelium van amandelchampignons is geen extract en mag in de handel worden gebracht onder de Europese Feed Safety Authority 13.1-claim 'ondersteunt en moduleert het immuunsysteem'.
"We hebben het product getest op kuikens en het sterfteniveau plus het niveau van slechte micro-organismen daalde," aldus Wim van den Elshout, directeur van Scelta Unimed Pharmaceuticals. "Het voordeel van Murill is dat het het gebruik van antibiotica in de primaire sector vermindert. Daarnaast verbetert het de voedselomzetting en ook in menselijke voeding brengt Murill positieve effecten."
Er zijn twee producten ontwikkeld in samenwerking met SylvanBio Europa, met wie Scelta van plan is een gezamenlijke onderneming te starten onder de naam Sylvan Scelta BV.
Fermentatie in vaste fase
Scelta maakt gebruik van een fermentatie in vaste fase om het mycelium van de Agaricus te laten groeien op rogge. Na ongeveer 25% bioconversie, wordt het product gedroogd en gemalen, klaar voor gebruik. Het ene product wordt door Scelta ontwikkeld als een voedermiddel voor dieren. In de andere toepassing wordt het product omgezet in meel en kan het worden gebruikt als voedselingrediënt voor bijvoorbeeld brood, pasta of soep. Elk van de producten ondersteunt het immuunsysteem actief.
Er komt meer aan
"In de nabije toekomst zullen we ook andere paddenstoelen zoals de Cordyceps, Ganoderma-en Maitake, introduceren, geteeld op haver, gerst en spelt", aldus Van den Elshout. Maar voor deze producten moet het bedrijf uitgebreide dossiers ontwikkelen voor de EFSA, aangezien deze producten nog niet in hun bestand staan. Ze worden beschouwd als de meest waarschijnlijke nieuwe voedingsmiddelen.
Scelta Unimed Pharmaceuticals werd opgericht in 2011 als een dochteronderneming van de JK Holding groep in Venlo, waar Scelta Mushrooms ook toe behoort.
|
|
