| : Login : Aanmelden
|
|
|
| | | 07-02-2012 20:43 in groenten | | Minister Schippers vecht tegen obesitas. En zij wil ‘een ongezonde leefstijl niet bestraffen’. De overheid wil wel gezonde keuzes makkelijker maken. Groente- en fruitvoorlichting past 100% in dit beleid van gezonde en positieve keuzes. Positieve stimulering betekent niet strijden ‘tegen’, maar strijden ‘voor’ groente en fruit. | |
| | | 06-02-2012 16:59 in groenten | Chinese onderzoekers ontdekten onlangs twee ongebruikelijke giftige aminozuren, die ze in extracten van paddenstoelen identificeren. De consumptie van deze paddenstoelen kan in China al tot een reeks onverklaarbare sterfgevallen geleid hebben.
De afgelopen 30 jaar stierven er in de provincie Yunnan in het Zuid-Westen van China meer dan 260 mensen die verder kerngezond waren. Zij stierven plotseling en zonder verklaarbare reden. Het fenomeen kreeg de naam 'Sudden Unexplained Death' en trad meestal op tijdens de regentijd (van juni tot augustus) in plaatsen die tussen 1800 en 2400 meter boven zeespiegel lagen. | |
| | | 06-02-2012 16:57 in groenten | De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) speelt al sinds 2002 een sleutelrol met betrekking tot voedselveiligheid. Gedurende haar 10e jubileumjaar zal het belang van de door EFSA uitgevoerde onderzoeken benadrukt worden en wordt er vooruit gekeken naar de toekomst. John Dalli, manager gezondheids- en consumentenbeleid, is positief: "EFSA heeft belangrijk werk gedaan op het gebied van voedselveiligheid en ik heb er alle vertrouwen in dat EFSA zal voortbouwen op de behaalde resultaten van de afgelopen tien jaar. "
EFSA zat achter een groot deel van het Europese beleid, dat uiteindelijk heeft geresulteerd in een 'hogere levenstandaard' voor inwoners van Europa. EFSA bereikte dit via maatregelen voor de bescherming van voeding en gemakkelijk toegankelijke informatie over voedselveiligheid. | |
| | | 04-02-2012 11:47 in groenten | Thuissituatie bepalend
De gemiddelde groenteconsumptie van jongeren tussen 12 en 18 jaar ligt onder de aanbevolen hoeveelheid. Slechts één derde van de jongeren eet meer dan 1 portie groente per dag. Mits aantrekkelijk gepresenteerd kan groente als snack worden aangeboden via de school of via de omgeving van de school. Zo blijkt uit de resultaten van een keuze-experiment van Wageningen UR.
Het experiment was onderdeel van een onderzoek onder circa 500 jongeren tussen de 12 en 18 jaar in Nederland. | |
| | | 02-02-2012 16:54 in groenten | | Er bestaat een positief verband tussen het regelmatig gebruik van zuivelproducten en cognitieve prestaties van mensen. Welke mechanismen daarbij een rol spelen verdient nader onderzoek. Dat stellen Amerikaanse wetenschappers verbonden aan de universiteit van Maine op basis van een onderzoek met 972 deelnemers aan een cognitieve test. Het bleek dat de testscore van de mensen die dagelijks zuivelproducten gebruiken significant beter was dan mensen die dat nooit of nauwelijks doen. De cijfers werden daarbij gecorrigeerd voor factoren die van invloed zijn op hart- en vaatziekten. | |
| | | 02-02-2012 9:36 in probleem | Tarwe zou wel eens de grootste veroorzaker van overgewicht en allerlei ziektes kunnen zijn. Mijn artikel over wel of niet brood en pasta eten heeft heel wat los gemaakt.
Veel mensen vragen mij wat je nu nog wel kunt eten. Sommigen zien door de bomen het bos niet meer en dat kan ik me goed voorstellen! De wetenschap over voeding is elke dag in ontwikkeling. Onderzoek op het menselijk lichaam is complex en onderzoeksresultaten spreken elkaar soms tegen. | |
|
